食譜

超簡單好吃麻糬波波（韓國麵包）抹茶／焙茶／芝士／芝麻四種口味 QQ Ball

超簡單好吃麻糬波波（韓國麵包）抹茶／焙茶／芝士／芝麻四種口味 QQ Ball

Kelly 27/05/2018 0
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超滑順焙茶布丁

超滑順焙茶布丁

Kelly 15/03/2018 0
  焙茶布丁（蛋奶素，無明膠）材料 布丁料： 牛奶     225ml 鮮奶油  100ml 蛋  2 砂糖  25g 焙茶  10g焦糖： 砂糖/黑糖  60g 水           30ml作法：1. 將黑糖和水倒入牛奶鍋或有柄小鍋中，中火煮成焦糖，要等到冒出大泡泡且有變色才離火，趁熱倒入布丁瓶中。 2.乾淨的牛奶鍋放入牛奶、鮮奶油和砂糖，煮到熱 90度左右，不要煮沸，將放有焙茶茶梗的茶包袋丟進去浸泡，離火放涼。 3. 兩顆蛋打入碗中，用筷子輕輕攪拌，混合好後用篩子輕輕篩入放涼的焙茶牛奶，...
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免烘烤 超美三色抹茶起士蛋糕

免烘烤 超美三色抹茶起士蛋糕

Kelly 12/03/2018 0
 免烘烤 超美三色抹茶起士蛋糕“奶油起士糊”抹茶粉 兩大匙奶油乳酪 200克鮮奶油 200克原味優格（酸奶）100克砂糖 80克檸檬汁 1大匙明膠 8克水 2湯匙 “蛋糕底”奧利奧餅乾 10個開心果 10克無鹽奶油（黃油） 50克 準備工作：融化黃油：將奶油乳酪放在室溫中將明膠用水浸泡5分鐘，然後在500W微波爐中加熱20秒。作法：1. 除去奧利奧餅乾餅乾的奶油，將其裝入袋子敲至粉碎。加入融化的黃油並混合，用湯匙在蛋糕模底下壓平。2. 將抹茶以外的配料放入攪拌機中攪拌。3. 分成三等份放在碗中，...
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日本茶與茶道小常識

日本茶與茶道小常識

Kelly 23/02/2018 0
日本茶道與禪的關係密不可分，日本茶種的起源相傳就是由榮西禪師從中國的五台山帶回日本的。 榮西禪師曾說：「茶，乃調整心律，強化內臟，平靜心靈之良藥也。」，一開始茶在日本被視為一種藥，可以恢復修行者疲憊的身心。 「茶禪一味」，是在喝茶的時候放下煩惱，專心品茶，進而達到身心合一，心靈平衡的意境。 匠心製茶Zen Tea取”Zen”即中文“禪”為名也是這個原因，希望大家除了品茶的當下以外，也可以做到以平常心去面對生活中各種煩惱和困難， 用心觀察生活點滴，進而達到身心的平衡。   茶道七則 根據日本茶道要...
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Osada Tea 香港茶道體驗班

Osada Tea 香港茶道體驗班

Kelly 23/02/2018 0
 日本茶道冠軍長田夏海，代表Osada Tea在2018年二月特別來到香港舉辦茶道體驗班，不但可以品嚐和認識多樣的日本茶，還可以親身體驗茶道的過程。全程由帥氣的茶道達人指導，還有專人將日文翻譯成英文。錯過這次沒有關係，持續關注Zen Tea部落格和Facebook專頁，下次一有活動您就是最早知道的啦！ ...
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超澎鬆～抹茶起士蛋糕

超澎鬆～抹茶起士蛋糕

Kelly 23/02/2018 0
  材料：蛋糕模（約六吋＝直徑21cm） 奶油（牛油）75克 奶油芝士75克 牛奶100毫升 蛋黃6顆 低筋麵粉55克 玉米粉35克 抹茶粉10克 抹茶粉裝飾 適量 鮮奶油 熟栗子 蛋白糖霜： 蛋白 10顆 砂糖100克  作法： 1.將雞蛋與蛋黃和蛋白分開。 2.將砂糖放入蛋白中，用電動打蛋器打發。 3.烤箱預熱（180度），將奶油和奶油芝士和牛奶放入牛奶鍋中，邊加熱邊攪拌至全部融化均勻，冷卻至室溫（奶油芝士麵糊）。 4.混合奶油芝士麵糊和蛋黃 5.低筋麵粉、玉米澱粉、抹茶粉一起過篩混合 6....
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